Sunday, December 25, 2005

La Scuriona sotto L'Albero 2005

All'Antica Osteria da Cencio, in Cento, si è tenuta la consueta cena di Natale della Scuriona.
Per dovere di cronaca riporto il menù che, come al solito, è stato al di là di ogni più rosea aspettativa.
Un augurio di Natale ed un ringraziamento speciale a "Cencio", ai suoi osti, ai suoi cuochi, alle sue donne....e ai suoi avventori.
Qualcuno di conosciuto direbbe: "Bravi tutti!".

Entrè
Polpettine in umido con patate
***
Antipasto
Crostini con funghi porcini e lardo di colonnata, tortino di zucca in crema di taleggio e gocce di aceto balsamico
***
Primi
Gnocchi di patate con pere, formaggio fuso e aceto balsamico
Triangoli ripieni di verza con patatine profumate al timo
Pisaren ai funghi porcini
***
Secondi
Paniren di pancetta croccante ripieno di pollo all'uovo e pistacchi, su ristretto al limone
Petto d'anatra in salsa di porto e pera sciroppata calda
Tagliata di filetto di manzo con funghi porcini
Filettino di maiale in crema di parmigiano reggiano
***
Dolci
Flan al cioccolato con spuma di crema inglese


Vini

Argiolas - Turriga Isola dei Nuraghi 1995

Solaria, Az. Agr. Patrizia Cencioni - Brunello di Montalcino 2000

Giuseppe Rinaldi - Barolo Brunate "Le coste" 2000

..e per concludere con il flan...

RUM NATION
18 years old
PANAMA

Dall'Archivio della Scuriona...17 dicembre 2004.
La storia si ripete...23 dicembre 2005.




13 Comments:

At 25/12/05 5:13 pm, Blogger Marco said...

brev!!!
bravi tutti!

 
At 26/12/05 12:49 am, Blogger Black Paul said...

A volte ritornano.. e quando lo fanno è sempre in grande stile!

Bavissimi tutti...

 
At 26/12/05 1:09 am, Blogger StarPitti said...

Kettelodicoaffare!!!!!!!!!!!!!!

 
At 27/12/05 1:36 pm, Blogger Black Paul said...

Prima di tutto.. un saluto al Buridone.. new-contributor di questo bel Diario.

RedLady.. la linea non è proprio un problema per questi "Fantastici 4".. l'addominale scultoreo di Marco e il bicipite possente del Don ne sono la prova.

Fedone.. siamo in due a voler sapere il segreto.. nemmeno sotto tortura il Don lo rivelerà.. è un buon picciotto..

baciamolemani vossignoria...

Black

 
At 27/12/05 4:40 pm, Blogger Marco said...

Santa Lucia

 
At 28/12/05 2:22 pm, Blogger StarPitti said...

....diglielo tu Cyngioster, perchè neanche tu hai capito chi sia Redlady...

 
At 28/12/05 2:39 pm, Blogger Marco said...

Santa Lucia

 
At 29/12/05 2:41 pm, Blogger StarPitti said...

Marco, Starpitti, La Tatta e......
Cyngioster!

La Scuriona digitale.

 
At 29/12/05 6:47 pm, Blogger Black Paul said...

Ci vuole un blog solo per capire chi siamo?

 
At 30/12/05 4:23 pm, Blogger Marco said...

effettivamente da Cencio sono un po' tutti GHE...dicono che sia xbacco il capostipite... mah

 
At 30/12/05 4:33 pm, Blogger StarPitti said...

XBacco, chi sarà costui additato come il capostipite dei GHE di Cencio?

Lo scoprirete solo postando.....e commentando.

Bela Xbacco, chissà se Redlady ha capito....

 
At 30/12/05 4:39 pm, Blogger Marco said...

...è sempre serena, tranquilla...sembra creda di non correre nessun rischio...farà bene?

 
At 31/12/05 1:21 pm, Blogger StarPitti said...

XXXXXXXBACCOOOOOO
vediamo cosa risponde.
Quando avrà finito di trastullarsi con la giostrina in piazza......

 

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